玉米面发糕

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食材明细

主料

• 玉米面 150g
• 白面 350g
• 温水 330g左右

辅料

• 发醇粉 5g
• 泡打粉 4g
• 红枣 适量

调料

• 白糖 30g

• 甜香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

玉米面发糕的做法步骤

• 1两种面粉混匀，加白糖，泡打粉，发酵粉。
• 2混匀，加温水和匀。
• 3和好的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵。
• 4红枣温水泡会。
• 5切成小方块。
• 6面团发酵至2倍大（约50分钟）。
• 7揉匀排气。
• 8用手或擀面仗按压成稍大面团。
• 9放置温水上的帘子上（抹油了已），再次拍压大概成1.5厘米厚度。
• 10摆上红枣。
• 11再次醒发至1.5倍大小（约30分钟）。
• 12开火计时30分种关火。焖3分钟开盖。
• 13切开。
• 14喧软。
• 15挺好吃。