茭白木耳鸡汤

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“这时间，茭白大量上市，宰了只母鸡，用上半只，放上点木耳，一起煲汤，鲜甜口感，味道非常不错。”

食材明细

主料

• 茭白 3根
• 小母鸡 半只
• 干木耳 5g

辅料

• 盐 6g
• 料酒 20g
• 姜 5g
• 水 1500g

• 清淡 口味
• 煲 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

茭白木耳鸡汤的做法步骤

• 1干木耳，用温水泡发
• 2泡发的木耳，摘去老根，洗干净备用
• 3母鸡洗干净，剁块
• 4锅中加水，放入姜，料酒
• 5把鸡块，放入锅中，大火烧煮
• 6煮开后，撇去浮沫
• 7关小火，煲40分钟
• 8煲鸡时间到，把茭白去皮，洗干净切块
• 9把茭白，放入鸡汤中
• 10把木耳，也放进去
• 11加入盐
• 12用勺子，搅拌均匀，大火烧煮
• 13煮开后，关小火再煲8分钟
• 14时间到，盛入碗中，即可上桌。