勒鱼蒸蛋

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“原料：勒鱼半条，鸡蛋2个，姜片15G，料酒15G，蒸鱼豉油适量，盐适量
做法:
1勒鱼去掉内脏清洗干净，分成2段
2用盐腌制勒鱼在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐，腌制半个小时
3倒入适量的料酒
4打入2个鸡蛋
5倒入适量的的蒸鱼豉油
6在鱼身上放上姜片
7冷水上锅，开大火烧开水蒸15分钟。”

食材明细

主料

• 勒鱼 半条
• 鸡蛋 2个

辅料

• 料酒 15G
• 豉油 适量
• 盐 适量
• 姜 15G

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

勒鱼蒸蛋的做法步骤

• 1准备食材
• 2去掉内脏，清洗干净，分成2半
• 3用盐腌制勒鱼在鱼身上均匀的抹上薄薄一层盐，腌制半个小时
• 4倒入适量的料酒
• 5打入2个鸡蛋
• 6倒入适量的的蒸鱼豉油
• 7在鱼身上放上姜片
• 8冷水上锅，开大火烧开水蒸15分钟。
• 9可以食用了。

小窍门

TIPS：
1如何判断鱼蒸熟了，一般蒸熟的鱼眼睛是鼓起来的，或者用筷子插进去查看鱼熟情况。
2鱼鳞不要去掉。
3用蒸鱼可以增加鱼的鲜味。
4勒鱼味道鲜美，有小刺，食用的时候慢慢吃。