牛肋条炖土豆胡萝卜

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食材明细

主料

• 牛肋条 一块

辅料

• 土豆 二个
• 胡萝卜 一个

调料

• 油 适量
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 黄豆酱 适量
• 红辣椒 三个
• 花椒大料香叶 少许
• 盐 适量
• 冰糖 一小把

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

牛肋条炖土豆胡萝卜的做法步骤

• 1牛肋条一块。
• 2改刀切小块备用。
• 3这块肉属实不错，冷水下牛肉，葱姜料酒焯水。
• 4锅中少许油，加入冰糖炒出糖色。
• 5辅料备用。
• 6焯好的牛肉放入锅里，加开水小火慢炖50分钟加入所有辅料，葱姜红辣椒，黄豆酱一大勺，生抽十三香。
• 7炖成这样就差不多了，筷子一扎就透了。
• 8土豆，胡萝卜改刀。
• 9加入牛肉里。
• 10炖至这样就可以关火了。
• 11大火收汁。
• 12继续炖加盐，土豆软烂就差不多。
• 13出锅喽，牛肉软糯裹着土豆的粘糊，香。
• 14成品上图。