青椒胡萝卜炒鸡蛋

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“青椒胡萝卜炒鸡蛋是一道常见的家常菜肴，我将青椒与胡萝卜以碎丁状与鸡蛋液搅拌均匀，再小火慢煎呈双面金黄色，香而不腻，老少皆宜。”

食材明细

主料

• 鸡蛋 3个

辅料

• 青椒 1个
• 胡萝卜 适量

调料

• 料酒 适量
• 食盐 适量

• 原味 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 高级 难度

青椒胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

• 1青椒洗净切丝。
• 2胡萝卜擦成丝。
• 3将鸡蛋洗净外皮，再打碗中。
• 4将鸡蛋打散，加入适量料酒盐搅拌均匀。
• 5将切丝的青椒打成碎。
• 6不粘锅中加入适量食用油（我不加很多油，鸡蛋煎好油也正好，吃起来只香不腻。
• 7将鸡蛋液倒入锅中，转小火煎制。
• 8小火慢煎，再翻另一面继续小火煎制。
• 9煎制双面金黄色，盛入盘中、青椒胡萝卜碎炒鸡蛋，颜色美观，营养丰富。

小窍门

掌握火候是关键。