解暑甜点怦然来袭，绿豆凉糕甜糯一绝，0基础教程，让人一吃难忘

俗话说：“夏日炎炎正好眠，绿豆凉糕解暑天。”在中国的许多地方，绿豆凉糕不仅是夏日里消暑的佳品，更是承载着家的味道和记忆。想象一下，在炎热的夏日午后，一家人围坐在老槐树下，享受着绿豆凉糕带来的清凉与甜蜜，这是多么惬意的场景。

故事的主人公是一位名叫阿芳的年轻妈妈，她继承了奶奶的手艺，制作绿豆凉糕的技艺在小镇上小有名气。阿芳的绿豆凉糕，选用的是自家种的绿豆，经过精心挑选和清洗，每一粒都饱满圆润。她的凉糕，不仅味道纯正，更有着独特的清凉口感，让人一吃难忘。

然而，今年的绿豆收成并不理想，阿芳面临着绿豆短缺的困境。小镇上的人们都在议论，今年的绿豆凉糕可能要缺席了。阿芳却不甘心，她决定寻找替代方案，以确保绿豆凉糕的传统得以延续。

绿豆凉糕，这道源自中国的传统小吃，历史悠久，早在宋代就有记载。它不仅是一种美食，更承载着中国人对于夏日清凉的追求和对美好生活的向往。绿豆，作为主要食材，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有清热解毒的功效。

阿芳的绿豆凉糕，色泽翠绿，香气清新，口感细腻，甜而不腻。每一口都能感受到绿豆的自然香气和清凉的触感，仿佛夏日的热浪都被这小小的凉糕驱散。

烹饪过程

食材配备：绿豆500克，冰糖200克，清水适量，薄荷叶少许。 第一步：将绿豆提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。 第二步：将泡好的绿豆清洗干净，放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖。 第三步：待绿豆煮至软烂，用勺子轻轻压碎，形成细腻的绿豆泥。 第四步：加入冰糖，继续小火煮至冰糖完全融化，绿豆泥变得浓稠。 第五步：将煮好的绿豆泥倒入模具中，轻轻震动几下，使表面平整。 第六步：放入冰箱冷藏至凝固，取出后脱模，点缀上薄荷叶即可。