每到周末，我总想亲手制作一些美味的小甜品。在冰箱里发现还剩下几张未用完的酥皮，便决定动手做一个既美观又美味的草莓派。这款草莓派不仅外观诱人，而且口感酸甜适中，不会过于油腻，堪称完美。
一、草莓千层派的详细做法：
主要食材包括：四片酥皮、600克新鲜草莓、60克砂糖、30克玉米粉、20克无盐奶油以及3克香草精。
制作步骤：
1. 首先将牛奶和香草精用小火加热至完全融合。接着取出四个蛋黄，与砂糖一同搅拌至糖分完全溶解，然后加入过筛的玉米粉，继续搅拌成糊状。
2. 将部分香草牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀后倒回锅内，用小火熬煮。卡士达酱会越煮越浓稠，途中不时用打蛋器搅拌，才不会结块或烧焦。变成浓稠状后，关火、加入奶油块快速搅拌，让余温融化奶油。
3. 完成后倒入容器中，表面用耐热保鲜膜贴住表面，室温放凉后放入冰箱备用。
4. 酥皮平时存放在冷冻库，需要提前将其移到冷藏室解冻。
5. 将酥皮平铺放在烤盘上，表面再盖一层烘培纸，压上重物。
6. 烤箱预热至200度，放入酥皮烘烤20~25分钟。当酥皮烤熟呈现浅浅金黄色，取出并在表面均匀撒上糖粉，再继续烤5~8分钟直到糖粉完全融化成糖浆，就可以放在凉架上放凉备用。
7. 将草莓清洗干净，挑出差不多大小的12颗、去掉蒂头。
8. 将酥皮的边边切除，均匀裁成四等份。用刮刀把卡士达酱装入挤花袋中，在酥皮上打一层底，摆上相同高度的9颗草莓，在草莓缝隙和顶端挤上满满的卡士达酱。
9. 把顶部和四周用抹刀抹平，放上顶层酥皮。把草莓切成薄片，整齐地贴在草莓派的侧面。
10. 剪2~3片长方形纸条，放在酥皮上方，均匀撒上糖粉。
11. 摆上新鲜草莓装饰即可。
二、熊猫小贴士
在制作过程中一定要有耐心，擀的时候力度不要太大，以防止黄油从面皮里跑出来。多冷藏几次没坏处的。
以上就是草莓千层派的详细制作方法，如果有任何问题或者建议，欢迎在评论区留言交流。你的关注与评论是我******的动力。
