蛋清溶豆 加胡萝卜

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食材明细

主料

• 蛋清 2个

辅料

• 果蔬泥 30g
• 婴儿奶粉 25g
• 玉米淀粉 15g
• 柠檬汁 1-2滴

• 清淡 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蛋清溶豆的做法步骤

• 1做的胡萝卜味道的打胡萝卜泥。
• 2果蔬泥，婴儿奶粉，玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。搅拌好后放冰箱待用。
• 3蛋清放在无油无水容器里，滴入柠檬汁，打成硬性发泡。蛋清能拉出尖尖的角不弯就可以。
• 4搅拌好的果蔬泥倒入打好的蛋清里，翻拌均匀，（一定翻拌，否则消泡，不成型）速度要快。
• 5裱花袋提前放冰箱冷冻5到10分钟，拿出来装上糊，快速挤到烤盘的油纸上（挤的时候一只手握最上面，另一只手捏在金属裱花嘴上，一定不要捏裱花袋，手热，会消泡）我这个果蔬泥放多了软了。
• 6烤箱提前预热，99度烤40分种，烘烤时间到，不要马上拿出来，焖一会。注：此教程是两盘溶豆的量，烤到20分种一定把上下盘换下位置根据自己家烤箱温度100度以内烤好了抖一抖油纸溶豆就自己下来了。