香辣烤鸡丝

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“儿子看着自己日渐健壮的身板，这回下定决心要减肥了，因为大学里都是俊男靓女的，他自己太胖怕是没女孩子注意，据他说自己每天除了跑步外，吃的都是鸡胸肉代餐，那种水煮似的鸡胸肉吃多了就不想吃了。
这个周末回家之前告诉我，要我做一款他又能解馋的还不能长肉肉的零食给他吃，想了想我说给你烤鸡丝吃咋样？
人家一听说烤鸡丝就烦了，我都吃好久鸡胸肉了，能不能做点别的？我这个烤鸡丝比你那水煮鸡胸好吃多了，它半信半疑的那等我回家后尝尝好吃不，这一盘烤鸡丝除了妹妹吃了些，我就拍照的时候尝尝味道，直接给我吃光光了，妹妹还想吃已经没有了！”

食材明细

主料

• 鸡胸肉 2块

辅料

• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 花椒 1小把
• 大料 适量
• 盐 适量

烤鸡丝调料

• 玫瑰海盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 白糖 适量
• 油 适量

• 微辣 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

香辣烤鸡丝的做法步骤

• 1准备好煮鸡胸肉的原料。
• 2鸡胸洗净去掉油脂放入锅中，放入水，加入煮鸡胸肉的原料，大火烧开转中小火煮8-10分钟关火，关火后先不要捞出，浸泡一会儿，不太烫手时捞出洗净，用厨房纸擦干水份。
• 3把鸡胸肉撕成成小条，越细烤出来的口感味道更好。
• 4放入烤鸡丝用的调料，油不要多，有一小勺就够了，其他调料根据自家口味调节。
• 5拌匀腌制10分钟以上，味道会更好。
• 6腌制鸡丝的时候来预热烤箱，预热烤箱190度，不用自己设置预热时间，这台蒸烤箱只要选择好了温度预热，预热时间到了会有提示音。
• 7把腌好的鸡丝平铺在铺了锡纸的烤盘上。
• 8烤箱预热完成，把烤盘放入烤箱中层，先选择烘烤时间15分钟，中途记得观察烘烤情况，以免火力太大烤焦。
• 915分钟烤完，取出烤盘把鸡丝翻个面，再入烤箱烤10分钟，烤好的鸡丝取出放凉，吃不完的装玻璃瓶或保鲜袋储存。
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小窍门

1、每家的烤箱温度火力都不相同，请根据自家烤箱选择温度和时间。
2、我这台烤箱是美的S5-L300蒸烤箱，可蒸可烤，30升的容量正好烤两块鸡胸肉的量，如果做的量多，那就要分次烘烤了。