今日大雪，吃它补一补

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食材明细

主料

• 红枣 120g
• 清水 100g

辅料

• 糯米粉 120g

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

心太软的做法步骤

• 1先来给红枣去核，教大家一个小方法，就是用吸管轻轻一戳，就可以把红枣核顶出来，很方便的。
• 2去完核的红枣加入清水来浸泡，洗掉表面的浮沉。
• 3清水入锅煮沸，慢慢的倒进糯米粉里，边倒边用筷子搅拌，让糯米粉充分吸收水分。
• 4然后用手抓成细腻光滑的面团。
• 5这时候把红枣沿刀切下去，不要完全切到底，只切一边就可以。
• 6揪出一个小小的糯米团子，揉搓成较为细长的圆柱体，比较方便放入红枣内。
• 7然后将糯米团子轻轻地放入红枣内包裹着，轻轻地捏合，每一颗红枣都要塞上糯米团哦。
• 8在蒸锅底部稍微的刷上一点点油，防止糯米团子受热膨胀从而粘锅。
• 9然后上蒸锅蒸大概10分钟左右。
• 10蒸熟的糯米枣是非常软糯可口的，一揭开锅盖就是红枣的香味伴随着温热的水蒸气扑面而来，冬天里真的太幸福了。
• 11糯米枣红白相间，特别好看，又因为去掉了硬核，换成了糯米团，所以大家还给它取了一个特别煽情的名字，叫"心太软"，也是real形象了。一口下去，先吃到的是红枣特有的香甜，慢慢咀嚼后，还会有糯米的软糯弹牙，越吃越香。

小窍门

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