蔓越莓抹茶牛轧糖

  1张图片

“又快要过年了，到了吃糖的时候，牛轧糖赶紧做起来吧！牛轧糖制作简单，营养价值丰富，甜而不腻，老少皆宜。
蔓越莓抹茶牛轧糖相比较传统的花生牛轧糖，颜色更好看，吃起来更甜美，营养价值也更加丰富。”

食材明细

主料

• 棉花糖 180g
• 奶粉 100g
• 抹茶粉 8g

辅料

• 黄油 35g
• 蔓越莓 40g
• 花生米 80g
• 糯米纸 50张

• 甜味 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

蔓越莓抹茶牛轧糖的做法步骤

• 1事先把所有的材料都称量好。
• 2抹茶粉先倒入奶粉中，和奶粉混合搅拌均匀。
• 3小火先把黄油融化。
• 4充分融化以后倒入棉花糖，继续小火融化。
• 5棉花糖充分融化以后倒入拌有抹茶粉的奶粉，搅拌均匀，这时候可以关火了！
• 6搅拌均匀后倒入蔓越莓和花生米搅拌。
• 7搅拌均匀后放入模具中整形！
• 8整平整，放1个小时左右。
• 9冬天不用放冰箱，室温放1个小时左右就可以了！
• 10切成小块。
• 11包上糯米纸，包上喜欢的糖纸就可以了！
• 12成品。

小窍门

全程用小火加热，抹茶粉和奶粉一定要事先混合好，要不然后面拌不匀。