蒜蓉芝士焗龙虾

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“买了只大龙虾，做了蒜蓉芝士烤龙虾，非常香，肉质鲜嫩弹牙。”

食材明细

主料

• 波士顿龙虾 1只（3磅）

辅料

• 蒜 2整粒
• 无盐黄油 60g
• 马苏里拉芝士 适量
• 葱 2根

调料

• 盐 1茶匙
• 现磨黑椒 1茶匙

• 咸鲜 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蒜蓉芝士焗龙虾的做法步骤

• 1游水龙虾洗净。
• 2在尾部往上一节处剁一刀，放尿。
• 3把尿放干净。(当然不放也行，但据说味道有点不同。)
• 42个龙虾钳剁裂，方便吃和入味。
• 5用剪刀在背部对半剪开，也刀剁开也行。怎么方便怎么来呗。
• 6白色的是虾脑，去掉不要，绿色的是虾籽，留用。
• 7清理干净的龙虾。
• 8把龙虾放在烤盘里。
• 9葱切葱花。
• 10蒜剁末。
• 11黄油软化，加1茶匙盐拌至顺滑。
• 12放入蒜末和现磨黑椒粉。（黑椒最好是现磨的，比较香）
• 13拌匀。
• 14把蒜蓉均匀抹在龙虾上。
• 15撒一点葱花。
• 16放入预热好的烤箱，中下层华氏450度（摄氏230度）烤15分钟。
• 17准备好芝士。（家里只有马苏里拉芝土，也可以放车达芝士，随自家喜欢就好。）
• 18烤了15分钟，取出。
• 19撒上芝士丝。
• 20再撒点葱花。
• 21放回烤箱继续烤13分钟。（时间根据自家烤箱脾性和龙虾的大小而定。）
• 22出炉，满屋飘香哪！
• 23肉质鲜嫩而且弹牙，香极了。