粉丝蒜蓉开背虾

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食材明细

主料

• 大虾 16只
• 粉丝 2小扎

辅料

• 蒜 1头
• 葱 2根
• 枸杞子 少许

调料

• 蚝油 2大匙
• 生抽 1大匙
• 糖 2茶匙
• 料酒 1大匙
• 油 2大匙

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

粉丝蒜蓉开背虾的做法步骤

• 1大虾洗干净。
• 2去头。
• 3虾身对半切开，切至虾尾对上1节的地方，去虾肠。
• 4葱切葱花，蒜剁末。
• 5粉丝用水泡软，然后放开水烫一下。
• 6把粉丝铺放在长碟子上。
• 7把虾排放在中间，虾肉朝上。（如图）
• 8小锅放油把蒜末爆出香味。
• 9放入料酒，生抽，蚝油和糖小火煮开。
• 10放入葱白拌匀。
• 11把酱汁淋在虾肉上面，撒上葱花和枸杞子。（我家不吃辣，所以放点枸杞子装饰，吃辣的可以放点红辣椒。）
• 12放入开水锅。
• 13大火蒸4-5分钟。
• 14美美哒。
• 15好看又好吃。
• 16鲜香美味。