豉汁青口

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“青口又叫海虹，现在正是肥美的季节，看到有卖当然不要错过了。”

食材明细

主料

• 青口 3磅

辅料

• 姜 1小块
• 葱 3-4根
• 油 2大匙

调料

• 李锦记蒜蓉豆豉酱 1.5大匙
• 糖 1/2茶匙
• 白葡萄酒 3大匙

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

豉汁青口的做法步骤

• 1青口擦洗干净。（用钢丝球擦的。）
• 2姜切片，葱切段。
• 3热油锅，把姜爆香。
• 4放豆豉酱炒一下。
• 5放入青口和少许糖炒匀。（豆豉要放点糖去其涩味。）
• 6倒入白葡萄酒炒一下，盖上盖子煮约5-6分钟，青口张开口就熟了。（没白葡萄酒，料酒也可以的。）
• 7撒上葱段。
• 8炒匀即可。
• 9装盘开吃，非常鲜美。