家常小平鱼

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食材明细

主料

• 小平子鱼 六条

辅料

• 葱 适量
• 尖辣椒 两个
• 八角花椒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 香醋 适量
• 甜面酱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 高级 难度

家常小平鱼的做法步骤

• 1小平子鱼六条。
• 2去内脏去腮，洗净控水。
• 3表面撒上少许干面粉，抖落干净。
• 4葱姜蒜备用。
• 5锅内放油烧至五成热放入花椒粒炸出香味儿。
• 6放入平子鱼中火煎制。
• 7两面金黄色盛出备用。
• 8锅内留底油，放入八角葱姜蒜爆香。
• 9放入煎好的平子鱼。
• 10烹入香醋。
• 11料酒去腥。
• 12倒入适量酱油，加少许甜面酱，白糖一小勺，盐适量，尖辣椒也放进去。
• 13倒入适量清水烧开，大火烧十五分钟。
• 14待汤汁收的差不多的时候就可以关火🔥。
• 15装盘。
• 16成品图。
• 17成品图！