洋葱炒八爪

  1张图片

“原料：八爪鱼一个洋葱一个姜末10G蒜末10G色拉油50G料酒适量盐适量
做法：
1，先把八爪鱼去掉内脏，清洗干净
2，姜末蒜末洋葱清洗干净切成条状备用
3，先烧开一锅水把八爪鱼焯水一下
4，炒熟后捞出
5，把焯熟的八爪鱼切断备用
6，热锅下油放入姜末蒜末爆香
7，放入八爪鱼翻炒
8，淋入适量的料酒去腥
9，加入适量的清水，加盖焖煮一下会
10，等汁水收的差不多时，放入洋葱翻炒
11，加入适量的盐调味
12，翻炒后出锅装盘”

食材明细

主料

• 八爪鱼 1个
• 洋葱 1个

辅料

• 姜末 10G
• 蒜末 10G

调料

• 色拉油 50G
• 料酒 适量
• 盐 适量

• 其他 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

洋葱炒八爪的做法步骤

• 1先把八爪鱼去掉内脏，清洗干净。
• 2姜末蒜末洋葱清洗干净切成条状备用。
• 3先烧开一锅水把八爪鱼焯水一下。
• 4炒熟后捞出。
• 5把焯熟的八爪鱼切断备用。
• 6热锅下油放入姜末蒜末爆香。
• 7放入八爪鱼翻炒。
• 8淋入适量的料酒去腥。
• 9加入适量的清水，加盖焖煮一下会。
• 10，等汁水收的差不多时，放入洋葱翻炒。
• 11加入适量的盐调味。
• 12翻炒后出锅装盘。

小窍门

TIPS：
1，八爪鱼焯水的时候时间略微长点，这样可以避免炒的时候减少时间。
2，洋葱不用太熟，断生即可，这样口感清脆。
3，八爪鱼清洗多多揉搓，因为八爪鱼有一定的粘液。