素炒鱿鱼

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食材明细

主料

• 鱿鱼干 1只

辅料

• 洋葱 半颗
• 胡萝卜 1根
• 花生油 1勺

调料

• 生抽 1匙
• 盐 适量
• 葱 少许
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

素炒鱿鱼的做法步骤

• 1鱿鱼干用凉水泡8小时左右泡发，中间换2次水。
• 2鱿鱼须与主体分开，把主体切十字花刀大块做菜，鱿鱼须做粥。
• 3把鱿鱼片放开水里焯一下，捞出来过凉水备用。
• 4洋葱，胡萝卜，葱姜蒜切片。
• 5炒锅放油烧热，放入姜片。
• 6放入洋葱胡萝卜翻炒。
• 7放入鱿鱼片翻炒。
• 8最后放生抽，盐，葱蒜片翻炒均匀即可。
• 9成品图。