双椒爆花甲

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“用泡椒和干辣椒制作一道花甲。麻辣鲜香，特别的爽口。”

食材明细

主料

• 花甲 一斤

辅料

• 葱 适量
• 泡椒 一把
• 干辣椒 一把
• 洋葱 半个
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 油 半勺
• 豆瓣酱 半匙
• 生抽 一匙
• 蚝油 半匙
• 白糖 少许
• 鸡精 少许

• 咸鲜 口味
• 爆 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

双椒爆花甲的做法步骤

• 1花甲加淡盐水吐沙一个小时。
• 2把所有的配料切好。
• 3花甲加料酒焯水。煮的花甲张口就行。
• 4锅里放香油，放入葱姜蒜以及洋葱。
• 5豆瓣酱大火翻炒。
• 6放入花甲快速翻炒均匀。
• 7放入干辣椒和泡椒。
• 8放入生抽。
• 9放蚝油白糖，鸡精。
• 10起锅撒点小葱花就可以了。

小窍门

可以加点儿醋汁。