麻笋鱿鱼腐竹煲

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“家人在乡下拿回来的正宗阳山麻笋给我尝尝！”

食材明细

主料

• 麻笋 300g
• 鱿鱼须 3个
• 桂林米粉 300g

辅料

• 腐竹干 50g
• 酸笋 50g

调料

• 姜 3块
• 陈醋 3匙
• 白醋 2匙
• 炸花生干 60颗
• 蚝油 3匙
• 花生油 3匙
• 酱油 2匙
• 料酒 3匙
• 盐 1匙
• 麻油 1匙

• 微辣 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

麻笋鱿鱼腐竹煲的做法步骤

• 1冰冻鱿鱼须解冻洗干净！麻笋洗干净切小块！
• 2冷水放姜，料酒，煮开下鱿鱼丝煮到变色捞出！
• 3清水煮开下姜，耗油，陈醋等全部调味料下锅煮开下鱿鱼须，麻笋等。
• 4鱿鱼须和桂林米粉都煮开滚三五分钟试味出锅啦！

小窍门

1、冰冻鱿鱼须要洗干净去眼睛去牙齿。
2、麻笋买现成的记得切小块好吃些。
3、酸笋可以起到调味的作用哦。
4、腐竹要提前泡开更入味。
5、加入炸花生更有口感哦！
6、喜欢吃辣的可以加入麻油或辣椒哦！