荷兰豆洋葱炒蛏子

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“麻辣鲜香。”

食材明细

主料

• 洋葱 半个
• 荷兰豆 适量
• 蛏子 适量

辅料

• 姜 适量
• 山茶油 适量
• 花椒 适量
• 辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 麻椒油 适量
• 蒜 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

荷兰豆洋葱炒蛏子的做法步骤

• 1洋葱，荷兰豆。
• 2市场上买的蛏子。
• 3蛏子中适量清水，加一点盐，食用油，浸泡半个小时，然后多淘洗几遍。
• 4锅里适量水开，蛏子倒入。
• 5焯至水微沸。
• 6把蛭子捞入凉水里。
• 7取出蛏子肉。
• 8锅里适量油烧热，放入姜蒜，花椒，一点郫县豆瓣酱。
• 9炒出红油。
• 10洋葱，荷兰豆倒入。
• 11适量盐，生抽，蚝油调味。
• 12翻炒几下。
• 13蛏子肉倒入。
• 14翻炒几下，淋上麻椒油，关火盛出。
• 15成品。
• 16成品。