学做蛋挞

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食材明细

主料，鲜奶180克

• 鲜奶 180g
• 蛋挞皮 7个

辅料

• 淡奶油 150g
• 蛋黄 4个
• 糖 20g
• 玉米淀粉 8g
• 低筋面粉 30g

• 原味 口味
• 未知 难度

自制蛋挞的做法步骤

• 1先将四个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，只取蛋黄食用。
• 2将将低筋面粉和玉米淀粉混合。
• 3将所有食材打发均匀放置温水中20分钟。
• 420分钟后继续打发蛋液，然后用过滤网将蛋液导入蛋挞皮中。
• 5放入烤箱230度，20分钟。
• 6这个配方可以做20几个，如果想做10个，食材减半吧！

小窍门

过滤蛋液口感会更细腻。