玫瑰酥饼

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“给家里老人做的，配上清茶或者酸梅汤，炎热的下午就这么清爽的渡过啦。”

食材明细

水油皮

• 清水 40g
• 猪油 40g
• 中筋粉 120g
• 白糖 25g

辅料

• 糖玫瑰馅 适量

调料

• 红色素 少许

油酥

• 低粉 90g
• 猪油 45g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

玫瑰酥饼的做法步骤

• 1两种面团材料分别称重。
• 2揉成光滑面团，盖上湿布醒半小时。
• 3分别分出12等分，再次醒十分钟。
• 4取一个水油皮擀开包住一份油酥团。
• 5用虎口收紧。
• 6依次做完所有面团，醒十分钟。
• 7取一个面团轻轻擀开。
• 8准备好糖玫瑰馅。
• 9用勺子挖出适量放到面皮上。
• 10用虎口收紧。
• 11依次做好所有面团。
• 12取少许色素。
• 13用筷子随意点缀，预热烤箱175℃，烤25分钟左右。
• 14好吃的玫瑰酥饼就做好了。
• 15配上一杯清茶，来说说你的故事。

小窍门

烤箱温度不同，请根据自己家的调节。