草莓果冻

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“煮草罐头多余的汤汁，加吉利丁片做的果冻。600克果汁用了20克吉利丁片。”

食材明细

主料

• 草莓 1500g

辅料

• 白糖 300g
• 吉利丁片 适量

调料

• 水 2000g

• 果味 口味
• 生鲜 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

草莓果冻的做法步骤

• 1把草莓洗干净去蒂，放入白糖，水煮开后再中火煮10分钟。
• 2煮草莓的同时把吉利丁片剪碎用凉水泡10分钟变软。
• 3草莓煮好后放消毒后的罐头瓶里趁热拧紧盖子倒扣放凉做成罐头。多余的汤汁晾至50度。
• 4放入泡软的吉利丁片。
• 5开最小火搅拌吉利丁片溶化，用时大约几秒钟立即关火，水温最高不超过80度，否则会凝固不了。
• 6把果汁倒入容器里，放冰箱冷藏4小时以上。
• 7美食效果图。
• 8Q弹香甜的果冻。