自制蛋卷儿

  2张图片

食材明细

主料

• 低粉 100g
• 糖 60g
• 牛奶 240g
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 60g

辅料

• 熟黑芝麻 适量

• 甜香 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制蛋卷儿 的做法步骤

• 1准备食材。
• 2糖加入牛奶中融化，再加入玉米油搅打均匀。
• 3加入鸡蛋搅打均匀。
• 4加入过筛的面粉，搅拌成无颗粒的均匀面糊。
• 5把面糊过筛，得到更加细腻的面糊。
• 6加熟黑芝麻。
• 7蛋卷锅在炉灶上，两面分别加热一分钟。
• 8锅面上不需要抹油，因为面糊里含油量较高，舀一小勺面糊，压合手柄，两面煎烤约半分钟。
• 9打开手柄，用筷子夹住饼的一边迅速卷起，外层边缘稍压一下定型。
• 10放在烤架上冷却。
• 11刚凉透的蛋卷最是香甜酥脆，比卖的好吃多了，没有香精等怪异味道。夏天不可做多，容易回软。