法棍面包

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食材明细

主料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 100克

辅料

• 酵母 5克
• 水 300克

调料

• 盐 8克

• 咸香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

法棍面包的做法步骤

• 1成品图。
• 2制作方法：高筋面粉400克，低筋面粉100克，酵母5克，盐8克，水300克，面和好，醒发一倍大。
• 3醒发一倍大，下等量剂子，团圆松弛15分钟。
• 4取一个面团排气，抻长。
• 5从一边卷起，用手按压边缘，对折按压手法一样，搓长条，继续松弛15分钟。
• 6松弛好，按压排气同上手法，做好型。
• 7二次醒发一倍大，表面撒适量干粉，划出纹路。
• 8烤箱提前预热，上下火200度，温度仅供参考。
• 9成品图。
• 10成品图。
• 11成品图。
• 12成品图。