老式发面大饼干

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食材明细

主料

• 普通面粉 280克
• 鸡蛋 2个

辅料

• 酵母 2克
• 白糖 70克
• 无铝泡打粉 2.5克

调料

• 玉米油 70克

• 甜香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

老式发面大饼干的做法步骤

• 1成品图。
• 2成品图。
• 3制作方法：鸡蛋打散（留点刷饼干表面用），倒入玉米油、白糖、少许温水化开酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，然后再用手翻揉几下，使之材料更加融合均匀，成品面团很柔软。
• 4面团擀成0.3-0.4cm左右的面坯，切成块。
• 5生坯表面刷一层蛋液，撒适量芝麻，醒发一倍大。
• 6烤箱提前预热，上下火150中层，烘焙20分钟左右，烤至表面金黄色即可。烤箱温度仅供参考。
• 7放凉食用更佳。
• 8成品图。
• 9成品图。