葱香牛奶曲奇

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食材明细

主料

• 糖粉 25克  
• 牛奶 30克
• 低粉 100克
• 黄油 70克

辅料

• 葱 5克   
• 盐 2克

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

葱香牛奶曲奇的做法步骤

• 1葱花切好，晾干水分。
• 2黄油切小块软化，加入糖粉（含淀粉的）和盐拌匀。
• 3用电动打蛋器中高速打发至鸡尾状（中间用刮刀刮下碗壁的黄油，再集中打发均匀）（夏天2-3分钟）。
• 4分3-4次加牛奶，打发（中间刮刀刮下碗壁物，再集中打发均匀）。打发好的黄油成羽毛状。
• 5倒入过筛后的低粉，用刮刀侧切、压，拌匀。加葱花，翻拌均匀。预热烤箱175度。
• 6装入有中号五齿花嘴的裱花袋中，挤出花形。金盘放烤箱倒数第2层烤15-20分钟。

小窍门

香葱要尽量切得碎一点，好挤。