咸汤圆

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“每年元宵节，我家餐桌上一定有一盆汤圆，虽然没人爱吃，但我妈一定一定要煮上一碗，说是元宵必须有这个。因为我家人都不爱吃甜的，所以每年汤圆只有我妈一个人吃，今年换个煮法，煮咸口的，没想到，挺好吃的啊。”

食材明细

主料

• 无馅小汤圆 适量

辅料

• 番茄 1个
• 新鲜香菇 2个
• 娃娃菜 半棵
• 卤牛肉 适量
• 芹菜 几根
• 玉米油 适量

调料

• 味达美臻品蚝油 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

咸汤圆的做法步骤

• 1我用的是这种无馅的小汤圆。
• 2先将配菜准备好，卤牛肉切小块，嫩芹菜切碎，新鲜香菇切小块，娃娃菜切丝。
• 3番茄切丁。
• 4锅烧热，倒入适量玉米油，下番茄丁煸炒至软烂。
• 5加入2碗水。如果有鸡汤骨头汤更好。
• 6倒入香菇和娃娃菜。
• 7挤1-2汤匙蚝油，拌匀，煮至水沸腾。
• 8下适量小汤圆，用锅铲轻轻推动几下，防止沉底粘锅。煮到水再次沸腾，小汤圆也差不多全浮起来了。
• 9尝下咸淡，根据自己的口味再加适量盐。
• 10最后倒入卤牛肉和芹菜末，煮一分钟就OK了。

小窍门

1、煮咸口的汤圆最好用无馅或无糖低糖的，不然味道会比较怪。
2、配菜可以根据自己的喜好选择。