荠菜包子

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食材明细

主料

• 面粉 500克
• 荠菜 适量
• 猪肉馅 适量
• 白菜 适量

辅料

• 酵母 5克
• 温水40° 260克

调料

• 芝麻油 适量
• 花椒油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 葱末 适量
• 盐 适量

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

荠菜包子的做法步骤

• 1面粉放酵母、温水提前和好，醒发至2倍大。
• 2猪肉馅放蚝油、生抽、姜末、胡椒粉拌匀腌制20分钟。
• 3白菜切好。
• 4荠菜焯水，切好。
• 5所有食材放在一起，放盐、葱末、芝麻油、花椒油拌匀。
• 6醒好的面团，揉面排气，分成均匀的剂子。
• 7擀成包子皮。
• 8放入馅料，收口。
• 9包子全部包好，二次醒发30分钟，我家温度22°。
• 10冷水上锅，放入包子大火烧开转中火蒸18分钟。
• 11关火焖5分钟。
• 12面皮煊软，馅香美味。
• 13成品。