空心豆沙麻团，超简单一次成功，香甜酥脆，好吃到停不下来。

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“今天做一款简单的空心豆沙麻团，做法简单，新手也能一次成功。甜蜜的豆沙，软糯香浓的糯米，金黄脆香的芝麻，热乎乎出炉的时候最好吃，一口一个好吃到停不下来。自己动手，干净又卫生，吃着更放心！”

食材明细

主料

• 清水 160克
• 白砂糖 65克
• 糯米粉 180克
• 植物油 5克
• 红豆沙馅 120克

辅料

• 清水 60克
• 糯米粉 2克
• 白芝麻 适量

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

空心豆沙麻团的做法步骤

• 1我们先把清水160克、白砂糖65克，放一起煮开，让白砂糖完全融化。
• 2把煮开的糖水，边搅拌边倒入糯米粉130克里。
• 3搅拌均匀即可。
• 4接着倒入糯米粉50克。
• 5搅拌均匀后，用手揉成团，太沾手的话，手沾一些清水就行。
• 6加入植物油5克，继续用手揉至均匀。
• 7盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
• 8取出松弛好的面团，揉成长条状，再切成均匀的小块，大概12块左右。
• 9红豆沙馅120克，分成10克一个，包入面团里，揉圆备用。
• 10把清水60克、糯米粉2克，混合均匀。
• 11把准备好的面团，放进去滚一圈。
• 12再拿出来沾满白芝麻即可，记得用手把麻团再搓搓圆。
• 13把芝麻再压压紧，防止炸的时候脱落。
• 14炸麻团油温不能太热，油最好要能盖过麻团，需要低温慢炸，手放在油上方有些热了，就把麻团放进去。
• 15麻团会慢慢变大，慢慢浮起来，等炸到麻团稍微有一点膨胀了，轻轻按压麻团，把它里面的空气挤出来，然后膨胀再按压，这样重复操作即可。
• 16麻团会慢慢的越变越大，炸至外层饱满浑圆，芝麻金黄外壳酥脆即可捞出。
• 17金黄酥脆的麻团，完成O(∩_∩)O
• 18做法简单，新手也能一次成功。
• 19热乎乎出炉的时候最好吃，一口一个好吃到停不下来。

小窍门

1、可以把20克的糯米粉换成20克粘米粉，口感会更软糯一些。
2、记得全程小火慢炸，油温太高会导致外面焦了，里面没熟还无法膨胀。
3、炸几次就有手感了，我第一次没经验，放太多麻团进去了，后来膨胀的都放不下了ε=(′ο｀*)))唉