萝卜丝饼

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食材明细

主料

• 白萝卜 一个
• 虾仁干 适量
• 面粉 300克

辅料

• 芹菜叶 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 适量
• 香油 适量

• 清淡 口味
• 煎 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

萝卜丝饼的做法步骤

• 1准备好300克面粉，加少许盐。
• 2加180克水，揉成光滑的面团。
• 3分成均匀的8等分。
• 4分别团圆。
• 5搓成长条形的圆剂子，全部刷上油，密封好，放入冰箱松弛一个晚上。
• 6第二天早上，准备好萝卜和芹菜叶。
• 7干虾仁泡发，切成小颗粒状。
• 8萝卜切成丝。
• 9芹菜叶切成末。
• 10起锅烧水，下入白萝卜丝焯水一分钟。
• 11捞出过凉水。
• 12沥干后，拽干水分。
• 13放入大碗中。
• 14加入虾仁干、芹菜叶、盐、鸡精、耗油、香油，搅拌均匀。
• 15馅就好了。
• 16面粉加适量的油，调成油酥待用。
• 17取出一个面剂子。
• 18先用手按压，再擀成薄面皮，抹上油酥。
• 19萝卜馅放入一头。
• 20扯上面皮包入馅料，边卷边慢慢撑薄。
• 21慢慢卷至最后，立起，按扁。
• 22依次做完，放入预热好的电饼铛中（电饼铛中倒入稍宽的油）。
• 23煎至两面金黄。
• 24起锅。
• 25成品图。
• 26成品图。
• 27成品图。