金桔饼

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“朋友给的自家种的金桔，做了金桔饼，化痰止咳，做零嘴或做糕点时放些都不错。”

食材明细

主料

• 金桔 2500g
• 冰糖 750g

辅料

• 白糖 适量(或糖粉)

• 酸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

金桔饼的做法步骤

• 1金桔洗干净。
• 2竖着划上几刀，挤出籽。（如图）
• 3把金桔放入锅中，放入冰糖和2量杯水大火烧开转中火煮至金桔透明状，期间要翻拌一下防止糊锅。（冰糖的量可根据自家的口味调节，我因为最后会沾上白糖，冰糖并没全放。）
• 4烤盘铺上油低，把完整的金桔排放在烤盘上。（如图）
• 5烤箱预热华氏200度（摄氏90-95度）烤3-4小时直到金桔水份烤干，途中翻面2-3次。（温度和时间根据自家的烤箱调节，别烤糊了。）
• 6手摸上去没有水份就好了。
• 7沾上白糖或防潮糖粉防粘。
• 8放入密封罐里冷冻保存，可以保存一年。(量少的话可以冷藏保存，尽快吃完。)
• 9这个是之前做的，冷藏了一个月，会变得有点湿湿的，回潮的样子，但金桔饼并不会粘在一起，风味更佳。