沙葱土豆泥

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“沙葱，顾名思义是长在沙漠里的一种野菜，也叫蒙古韭，多生长在我国新疆，内蒙，甘肃等地区，其药用价值和营养价值都极高，吃法也多种多样。”

食材明细

主料

• 沙葱 250g

辅料

• 土豆 2个

调料

• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 花椒油 适量
• 泽蒙油 适量

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

沙葱土豆泥的做法步骤

• 1沙葱摘干净后清洗待用。
• 2土豆洗净削皮，切块，上蒸锅蒸熟。
• 3锅里加入适量水，加一小勺盐，水开放入沙葱焯水。
• 4沙葱变色就捞出过凉水。
• 5攥干水分，切段备用。
• 6土豆捣成泥。
• 7加入调料搅拌均匀。
• 8装盘。
• 9成品。

小窍门

泽蒙是陕北特有的一种野生植物，它的花是天然的调味料，如果没有可换成辣椒油，但是味道有所不同。