菜馍（菠菜菜团）

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“陕西关中家常美食，春天的味道。”

食材明细

主料

• 菠菜 300g

辅料

• 面粉 150g

调料

• 食用碱 0.5匙

• 蒜香 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

菜馍（菠菜菜团）的做法步骤

• 1准备自家的菠菜。
• 2洗净剁碎。
• 3加少许食用碱面挼出水。
• 4加少量面粉，能捏成团。
• 5放篦子上摊平，蒸15分钟。
• 6沾上灵魂蒜汁。

小窍门

剁碎的菠菜一定要用食用碱或者小苏打，出水！去除草酸，和涩。