虾仁蒸蛋羹

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“虾仁蒸蛋营养美味，老少皆宜！”

食材明细

主料

• 基围虾 适量
• 鸡蛋 两个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

虾仁蒸蛋羹的做法步骤

• 1基围虾适量洗净下锅焯下水，捞出晾凉后剥去外壳及去除虾线，用少许盐及料酒腌制十分钟，鸡蛋两个备用。
• 2取个深点碗放入适量清水，鸡蛋打散调匀，加入少许盐及料酒搅拌均匀。
• 3锅内加入适量水烧开，把调好的蛋液倒入大碗内，上锅蒸十分钟左右。
• 4待蛋液凝固时，（约蒸十分钟），把腌制好的虾仁插在蛋羹上，大火蒸三分钟即可，撒点葱花点缀下。
• 5成品图。