芹菜拌花生米

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食材明细

主料

• 花生米 150克
• 胡萝卜 1/4个
• 西芹 2根

辅料

• 八角 2个
• 葱段 3段
• 蒜蓉 适量

调料

• 食用油 2勺
• 花椒粒 30粒
• 食盐 半勺
• 鸡精 半勺
• 白砂糖 1勺

• 麻香 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

芹菜拌花生米的做法步骤

• 1花生米洗净后放入锅中加水，放入八角和葱段煮20分钟。
• 2胡萝卜洗净后切丁，西芹切丁。
• 3另起锅烧水焯烫胡萝卜和西芹丁。
• 4将所有食材装入汤碗中加入食盐。
• 5加入鸡精。
• 6加入白砂糖。
• 7起锅烧油。
• 8放入花椒粒炒香。
• 9炸焦的花椒粒铲除弃用。
• 10碗中加入蒜蓉。
• 11淋上花椒热油。
• 12搅拌均匀美味既成。