凉拌小油菜

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“这是一道素拌菜，油菜新鲜，焯水油绿、摆盘提升菜品档次，脆嫩爽口。”

食材明细

主料

• 小油菜 10棵

凉拌汁

• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌小油菜的做法步骤

• 1将油菜去除老叶，反复洗净。
• 2锅中水烧开，放入少许盐（保持菜的油绿)，下入小油菜焯水30秒，捞出过凉。
• 3调汁搅拌均匀。
• 4将小油菜摆成圆型，浇入料汁即可，菜品油绿、脆嫩爽口。