五香牛肉干

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食材明细

主料

• 牛肉 4斤

辅料

• 洋葱 半个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 大料 适量
• 茴香 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

• 五香 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

五香牛肉干的做法步骤

• 1生牛肉剔掉筋膜。
• 2切成粗细均匀的条。
• 3泡过血水以后，凉水放到锅里加盐和白酒煮15分钟。
• 4葱根、姜、香菜根、大蒜、洋葱、切好备用。
• 5煮好的牛肉控干水分，晾好备用。
• 6花椒，大料，茴香备好。
• 7油五成热放入葱姜洋葱大蒜香菜炸到微黄捞出来。
• 8放入茴香炸香。
• 9将炸香以后放入煮好的牛肉。
• 10炒制牛肉发黄。
• 11中火牛肉炸到焦黄。
• 12牛肉炸黄以后，放入白糖，生抽，老抽，烧烤料翻均匀，放入炒好的白芝麻。
• 13非常香，味道好极了。
• 14装入盘中晾凉，给儿子送到学校。