青红椒姜米拌莲藕

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“酸辣爽口，莲藕特别脆。”

食材明细

主料

• 姜米 适量
• 青椒 适量
• 莲藕 适量
• 红椒 适量

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 米醋 适量
• 香油 适量

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

青红椒姜米拌莲藕的做法步骤

• 1莲菜去皮洗一下切薄片。
• 2切好的莲菜泡清水里，防止变色。
• 3姜切小粒，青红椒切圈。
• 4水开，放入莲藕焯一下。
• 5捞入清水中放凉。
• 6青红椒，姜米放莲藕上。
• 7适量盐，米醋，生抽（如果不喜欢莲藕稍微有生抽的颜色可换成味精）香油调味儿。
• 8拌匀。
• 9成品。
• 10成品。

小窍门

莲菜要选脆脆的，焯拌效果特别棒。