水煮猪肝

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食材明细

主料

• 猪肝 适量

调料

• 花椒 适量
• 盐 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

水煮猪肝的做法步骤

• 1猪肝买回来清理白色的筋膜。
• 2这样子就可以了。
• 3切成小块。
• 4放入花椒，盐开锅煮开后打去浮沫，有些人还喜欢放点大料香叶什么的，随个人喜好。
• 5转小火煮十几分钟，具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面，有弹性，扎一下没有什么血水溢出来就熟了，敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。
• 6晾凉，切片。像我煮的这样中间会感觉粉粉的，证明煮的比较嫩，吃起来口感比较好。