黑鱼汤

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“秋天干燥要多喝汤汤水水哦，黑鱼这样做一点都不腥，味道太好。”

食材明细

主料

• 黑鱼 一条

辅料

• 米醋 适量
• 葱 少许
• 香菜 少许
• 盐 适量
• 白胡椒 少许

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

黑鱼汤的做法步骤

• 1黑鱼先要清洗干净，去除内脏，鱼鳞和鱼鳃。
• 2锅里加入适量清水，把鱼一起放入锅里，然后点火加热。
• 3大火烧开后，用勺子去除表面的血沫。
• 4然后再加入少许米醋，这样鱼汤就不腥了，而且汤汁会变成好看的奶白色。
• 5再次大火烧开后，中小火继续煮10分钟左右，这样汤汁浓稠，营养更容易被吸收。
• 6在碗里放上少许葱花，香菜，盐，白胡椒调味。
• 7再把热汤盛到碗里，就可以开喝啦。

小窍门

喝鱼汤加入米醋可以去腥提鲜。