烙素馅饼

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“天气热不想吃肉，为了提升食欲，烙素馅饼试试看。”

食材明细

主料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 韭菜 400克

辅料

• 清水 400克
• 鸡蛋 2个
• 干粉条 1把
• 食用油 2勺

调料

• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 4克

• 咸香 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

烙素馅饼的做法步骤

• 1面粉拌入酵母粉，倒入清水搅拌。
• 2搅拌至无干粉，静置发酵。
• 3鸡蛋用2勺食用油炒碎放入盆中，干红薯粉条煮熟切碎放入盆中。
• 4韭菜切碎放入盆中，加入香油、蚝油和盐调味，拌匀即可。
• 5面已发好，有了很多气孔。
• 6手上抹油取一份面团按扁，面团含水量高，抹点油防粘连。
• 7放入适量馅料。
• 8像包包子一样，收口捏紧。
• 9煎烤机预热，饼胚放入底盘，直接按下馅饼功能。
• 10扣上盖子保持水分，也易于成熟。
• 11一面金黄色翻另一面，两面金黄出锅。
• 12出锅即食。