虾肉水晶包

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“这是一个懒人菜谱，虽然叫包子，但不用揉面发酵，用的是馄饨皮，饺子皮也可以​。里面的馅料，爱吃啥放啥，完全放飞自我​。最难的是调味，不过一般来说一家人的口味都差不太多，即使有点差别，这么多年也被你调教过来了，对不​？”

食材明细

主料

• 馄饨皮 ​10张
• 虾仁 80克
• 胡萝卜 ​30克
• 豇豆 ​30克
• 鸡蛋 1个
• 甜玉米 ​30克
• ​食用植物油 1大勺

调料

• 味达美臻品蚝油 1大勺
• 六月鲜 ·轻ㅤ12克轻盐特级昆布酱油 1大勺

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

虾肉水晶包的做法步骤

• 1准备好食材与调味料，豇豆、胡萝卜切小粒，虾仁斩成粗蓉。
• 2虾肉中打入一个鸡蛋的蛋清，加一大勺味达美臻品蚝油。
• 3再加一大勺六月鲜·轻12克轻盐特级昆布酱油，顺一个方向搅拌上劲。
• 4豇豆、玉米粒、胡萝卜加一勺油搅拌均匀，这一步防止蔬菜出水。
• 5加入虾肉搅拌均匀，馅料完成。
• 6馄饨皮叠起来擀大擀薄​。
• 7馄饨皮四边涂点清水，中心放适量馅料。
• 8边缘捏起来，没什么手法，包住馅料就行​。
• 9收口向下放入盘子，开水上锅大火蒸10分钟​。
• 10​晶莹剔透的水晶包做好了，红绿黄各色蔬菜透过皮子呈现出来，非常好看​。

小窍门

①调味请根据自己的口味调整​。
②馅料可根据自己的喜好更换​。
③馄饨皮或饺子皮不要擀得太薄，以免包的时候扯破​。
④​虾肉如果怕腥，可放些葱姜末​，也可放点料酒。