家常拌豌豆凉皮

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“天气越来越热，吃啥都没味，来一盘凉皮，酸得开胃，凉得舒爽。”

食材明细

主料

• 豌豆凉皮 500克
• 黄瓜 1根

辅料

• 大蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 小米椒 2个
• 榨菜 1小包
• 熟花生米 适量
• 小葱 适量

调料

• 味达美清香米醋 3汤匙
• 味达美臻品特级生抽 2汤匙
• 味达美臻品蚝油 1汤匙
• 盐半 半茶匙
• 芝麻油 1汤匙
• 花椒油 1汤匙
• 辣椒酱 1汤匙

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

家常拌豌豆凉皮的做法步骤

• 1主要食材合集。
• 2买回来的凉皮过一下凉白开水。
• 3将凉皮滤干水切成1厘米左右宽的条，装入一个大碗中。
• 4黄瓜洗干净切丝加入。
• 5姜、蒜和小米椒洗干净切碎，装入一个小碗中。
• 6加入半茶匙盐。
• 73汤匙米醋。
• 82汤匙生抽。
• 91汤匙蚝油。
• 101汤匙花椒油。
• 111汤匙芝麻油。
• 121汤匙辣椒酱，然后拌匀。
• 13将调好的酱料倒入大碗中。
• 14加入榨菜和花生，拌匀，蒙上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
• 15吃的时候装盘，撒一点葱花或香菜做装饰。

小窍门

1、我这个是市场买回来的凉皮，用凉白开过一下水，干净一点。
2、配料和调味可以根据自己的喜好调整。
3、冰箱冷藏一会更好吃。