豇豆肉馅冰花煎包

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食材明细

主料

• 夹心肉 适量
• 豇豆 适量

辅料

• 蒜泥 适量
• 淀粉 适量

调料

• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

豇豆肉馅冰花煎包的做法步骤

• 1夹心肉剁成肉末，加葱姜水、盐、料酒、生抽、蚝油往同一个方向拌匀。
• 2豇豆折去两端，清洗干净。
• 3下沸水锅焯水，捞出过凉。
• 4切细。
• 5豇豆末和肉馅、蒜泥、植物油拌匀成馅。
• 6面粉加水和成光滑面团，盖盖饧发半个小时。
• 7分成小济子压扁，擀成饺子皮。
• 8包成小包子。
• 9淀粉和水1:10的比例搅匀成淀粉水。
• 10平底锅刷油，放入小包子煎制。
• 11底部煎黄定型。
• 12倒入淀粉水至包子一半高度，盖盖烧煮。
• 13水分烧干，撒上葱花。
• 14香脆冰花。