黄豆花生焖猪蹄

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“这是一道非常简单的传统家常菜。猪蹄含有丰富的营养和胶原蛋白。老少皆宜。配上花生和黄豆，营养价值很高，用它来煲一锅热腾腾的汤。方法简单，寒冷的冬天煲上一大锅，一家人吃的其乐融融。”

食材明细

主料

• 猪蹄 一根
• 黄豆 二勺
• 花生 半勺
• 大葱叶 一根
• 生姜 二片
• 八角 3个

辅料

• 盐 少许
• 料酒 一匙

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

黄豆花生焖猪蹄的做法步骤

• 1去菜市场买回新鲜的猪蹄买的时候叫师傅帮我们剁成大一点的块。把猪蹄的皮子烧一下。这样一会口感会更加丰富。然后冷水下锅。加少许料酒。水沸后煮五分钟，煮出血水即可出锅。
• 2锅里放一点点的油。我们把。八角和姜片爆香。
• 3倒入猪蹄均匀翻炒五分钟即可。
• 4这个黄豆我们提前要用清水泡发两小时。
• 5我们把猪蹄转入沙锅中，倒入没过猪蹄的清水，大火煮沸。
• 6煮沸倒入洗净的黄豆和花生。转成小火闷煮这这下大家就干什么干什么去吧。
• 7盖上盖子煮两小时。
• 8起锅前撒上大葱叶。放适量的盐。特别简单的冬日暖身汤就做好了。

小窍门

这道菜的重点体现的是黄豆和猪蹄的结合，所以说不必配其他的菜蔬。