黑全麦葱花花卷

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“花卷一层一层的，可以慢慢撕着吃，加入粗粮的面食，更健康营养。”

食材明细

主料

• 面粉 300g
• 黑全麦 100g
• 清水 230g

辅料

• 发酵粉 3g
• 食用油 适量
• 葱花 适量

• 葱香 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

黑全麦葱花花卷的做法步骤

• 1面粉，黑全麦，发酵粉和清水搅拌均匀后，揉成面团，面团软一点。
• 2醒发至2倍大，将面团移到面板上，加少量的干面粉，揉光滑。
• 3将面团擀成长方形，刷油，撒葱花，再卷起来。
• 4切成等大的小面团，将每个小面团拉长，两侧往反方向扭转，头部叠压捏紧即可，做好面胚再次醒发20分钟。
• 5开水入锅蒸18分钟，暄软好吃的花卷出锅。
• 6加入粗粮，更健康。
• 7中式面食，也可以这么好吃哦。

小窍门

卷好的花卷入锅前，需要再次醒发。