牛肉柿子汤

  4张图片

“高考冲刺，多给孩子喝这汤，滋养脾胃，均衡营养，卯足劲全力一搏。”

食材明细

主料

• 牛肉 500g
• 西红柿 3个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒粒 适量
• 八角 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

牛肉柿子汤的做法步骤

• 1新鲜的牛肉洗净切成小块，放入冷水浸泡1小时左右，注意勤换水，泡出血水。
• 2葱姜去皮洗净切段切片，其他调味料可以根据自己的喜好添加，我只用了花椒大料。
• 3将牛肉粒用料酒和生抽加少许的淀粉腌制一下，这样肉质不但入味，还很鲜嫩。
• 4西红柿淡盐水浸泡十分钟，洗净切块备用。
• 5炒锅加入适量的油，爆香所有的调味料。
• 6加入牛肉粒翻炒至变色。
• 7加入番茄翻炒。
• 8为节省时间可以将所有食材放入电压力锅，加入适量的水，设置煮肉档，启动开关。如果有时间用铁锅炖更好吃，就是时间相对要长一些。
• 9电压力锅自动完成，自动放气后打开锅盖，牛肉柿子汤就做好了，加入盐、生抽调味。
• 10出锅。撒点香菜和西红柿片看着更有食欲，家里没有香菜了，西红柿都被炖了，视觉效果一般，味道一点也不差，牛肉软烂，汤汁爽口，牛肉和西红柿煲汤更营养。