红苋菜汤

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食材明细

主料

• 红苋菜 适量
• 鸡蛋 两只
• 小虾米 适量
• 花生 适量
• 生姜 适量

辅料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 芝麻油 适量
• 黑胡椒 适量
• 淀粉 适量

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

红苋菜汤的做法步骤

• 1取苋菜适量，洗净，叶片大的话切一下。
• 2花生，生姜洗净切一下。
• 3鸡蛋打散备用。
• 4淀粉加水搅拌到无颗粒备用。
• 5锅中放少许食用油烧热加花生，生姜爆香。
• 6加水烧开放黑胡椒。
• 7放虾米，苋菜，盐，鸡精调味，加搅拌好的淀粉水再次煮开，关火顺时针倒入打散的鸡蛋液搅拌一下，盛出加适量芝麻油即可。

小窍门

淀粉根据个人喜好放，放的多就稠一些，放的少就稀一些。爆香花生和生姜的油要放少一点，多的话汤比较油腻不好喝。