花生小咸菜

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食材明细

主料

• 花生米 200g
• 酸菜 250g

辅料

• 子姜 2块
• 小米椒 3个

调料

• 油 适量
• 盐 2g
• 酱油 1勺
• 糖 1匙

• 酸咸 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

花生小咸菜的做法步骤

• 1花生米泡一晚上。
• 2凉水入锅煮。
• 3盖上盖，煮15分钟。
• 4捞出备用。
• 5子姜、酸菜、小米椒。
• 6酸菜切丝，放清水中泡去咸味。
• 7子姜切丝，小米椒切圈。
• 8洗锅热油，把姜和小米椒炒出香气。
• 9倒入花生米。
• 10加入盐、生抽和糖入味。
• 11倒入酸菜继续翻炒。
• 12水分炒干，炒出香气即可。
• 13成品。美味小菜，拌饭佐粥极佳。